燜粉做法廣東

食材：牛肉粉200克、小葱花5克、小青菜50克、食用油5克、胡蘿蔔10克、姜5克、雞蛋50克、蒜2克

做法：

1、煮米粉之前先用開水把原湯泡起來。

2、先用鍋子煎一顆蛋，煎到底部略微有些焦脆再泡到湯汁裏，雞蛋會更容易吸收湯汁。3

3、鍋子里加入蘑菇和胡蘿蔔、水，燒開後加入小青菜。蘑菇和蘿蔔不怕煮所以可以先放進去。

4、米粉不需要提前泡，直接打開包裝放入燒開的鍋子裏，煮至斷生即可，瀝乾水分。

5、將米粉轉入碗中，倒入已經隔水加熱的牛肉原湯。上面的牛肉就是湯包裏帶的啦。不需要額外加任何調味料，超級濃郁的牛肉米粉，就是這麼簡單。

6、加上燙好的蔬菜、煎好的蛋、米粉自帶的四包小菜、葱花就可以端着碗邊看劇邊享受一碗熱騰騰的夜宵啦。注意事項