煮蝸牛用什麼材料

用料：

蝸牛 1.5斤 、 姜 一塊 、 蒜 五瓣 、 紫蘇 適量 、 料酒 適量 、 生抽 適量 、 老抽 少許 、 雞精 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

步驟1

蝸牛用刷子刷乾淨

步驟2

鍋入油放大蒜，姜爆香

步驟3

放入蝸牛翻炒（喜歡吃辣的放點辣椒）

步驟4

加入料酒，生抽，老抽，鹽

步驟5

翻炒過後放一片香葉，一個八角加入熱水蓋過蝸牛即可，蓋好鍋蓋悶15分鐘左右

步驟6

放入紫薯收湯汁

最後一步

加點雞精裝盤

活蝸牛10只，香菜20克，西紅柿100克，洋葱50克，西芹50克，精鹽1/2小匙，蒜茸1小匙，胡椒麪1/2小匙，黃油20克。