煮牛肉放什麼料最好

1、料酒：一般用於爆炒、煎炸牛肉。可以起到去腥、保鮮的作用。

2、胡椒粉：一般用於燉牛肉和烤牛肉，讓牛肉又香又辣。

3、迷迭香：煎牛排以及做咖喱牛肉時回放，煥發牛肉的香味。

4、帶殼核桃或山楂：煮牛肉時放入這些，不僅讓牛肉熟的快，還能去除羶味，讓牛肉更加鮮嫩味美。

放啤酒、紅茶包、山楂以及陳皮。

1、加啤酒能軟化牛肉。因為啤酒本身含有較多酵母菌和氣體，且啤酒沸點較低，在燉煮時可以充分產生氣泡來衝擊牛肉，從而衝散牛肉肉質讓其更快燉軟，牛肉還能更易吃足汁水，香濃多汁

2、加紅茶包也能軟化牛肉。因為茶葉含有較多茶多酚，並且紅茶的氣味更淡不會沖淡牛肉原本的味道

3、加山楂也可以軟化牛肉。因為山楂含有較多山楂酸可以增強肉內蛋白分解酶的活性，幫助牛肉內蛋白質和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快的被燉軟

4、加陳皮能去羶味並解膩。因為陳皮內含有的檸檬酸可以軟化牛肉，而檸檬酸的味道可以解油膩口感，讓牛肉多吃不膩，並且陳皮的芳香可以壓低牛肉羶味，幫助牛肉更好出香。

煮牛肉放生抽，胡椒粉，葱姜料最好

調料

牛肉 (300g)

生抽 (15g)

葱花 (15g)

胡椒粉 (15g)

葱姜 15g

鹽 15g

土豆 50g

西紅柿 50g

1/鍋中煮牛肉

鍋中加入適量的水，冷水下入牛肉大火燒開，水開後撈出浮沫，把準備好的葱姜大料放鍋中。

2/燉至50分鐘

攪拌均勻後倒入到砂鍋裏，蓋上蓋子燉至50分鐘，時間到後挑出葱姜大料。

3/加入調料

放入炸好的土豆，放入切好的西紅柿，鍋中加入適量的鹽，適量生抽、適量老抽。

4/撒上葱花

適量胡椒粉、放入一塊腐乳，蓋上蓋子，再燉十分鐘，時間到後撒上葱花就可以了。