牛肉十種吃法

1醬牛肉

低油低鹽還有味的醬牛肉，香嫩入味，好吃不怕胖~

2水煮牛肉

眾多川菜飯店的招牌菜都有水煮牛肉，但很少有人知道這道菜是在自貢誕生的，經典吃法來了~

3大酥燉牛肉

它是雲南特色美食，色澤油光明亮，吃起來外表酥脆，肉感酥爛，融合了辣、鹹、鮮、甜四種風味。更值得一提的是，它的“鮮”不僅有牛肉的鮮嫩，還有薄荷以及各種香料的鮮香，真是酥脆惹人愛~

4

牛肉火鍋

荊州名菜——牛肉火鍋，牛肉Q彈有嚼勁，蘿蔔飽含湯汁，酥軟味濃~

5

石頭烤牛排

天蒼蒼野茫茫，風吹草低見牛羊，烤全羊，手把肉，奶酒奶茶全管夠~蒙餐石鍋烤牛排，有燒烤的天然專屬味道，味濃，色鮮，肉質細嫩，值得一嘗~

6

多層芝士牛肉卷

牛肉捲起來料足味美，變身棒棒糖~

7

牛臘巴

牛臘巴是經過醃製、烤制、炸制三大步驟製作而成，一斤牛肉約等於三兩牛臘巴，越嚼越香~

8

淮南牛肉湯

淮南人的早晨是從一碗牛肉湯開始的，牛肉湯的祕訣就在一個“鮮”字~

9

牛肉小飯

牛肉小飯其實也是一道麪食，它因形似米粒而得名，成為了甘肅張掖市最具代表性的早餐，在當地人的餐桌上有着不可撼動的地位~

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蘑菇牛肉麪

一碗牛肉麪包含了蛋白質、碳水和充足的膳食纖維，合理搭配，營養更全面~

主材

牛肉 1000克

輔料

姜5片，葱1段 ，八角 2個，花椒 10粒，桂皮 適量，幹辣椒 3個，冰糖 20克，山楂 3片

做 法

1、 把牛肉切成2釐米大小的塊，然後放到清水中浸泡1個小時，中間換一次水。

2、 冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然後盛出備用。

3、 鍋中倒入適量的油，油熱後將葱段、薑片、八角、花椒、桂皮、幹辣椒放入鍋中煸炒出香味。

4、 把牛肉放到鍋中煸炒均勻，把冰糖放入鍋中煸炒至融化，往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往鍋中倒入適量的熱水，水要沒過牛肉，把山楂放到鍋中，再放入2勺鹽調味，把鍋裏的肉連湯一起倒入高壓鍋中，壓制15分鐘。

5、 壓好後，鍋裏的湯較多。這時，可以將高壓鍋裏的肉和湯一起倒入炒鍋中，開大火收下湯汁，湯汁收好後，即可盛出開動了