紫椴樹蜜不結晶是真蜜吧

是真蜂蜜。

結晶是蜂蜜固有的一種物理特性，紫椴樹蜜是很容易結晶的，在温度低於14℃時很快會出現結晶現象，結晶後的椴樹蜂蜜呈細膩潔白或乳黃色的油脂狀，因此也可以利用結晶來鑑別椴樹蜜的真假，假如購買的椴樹蜜在低温環境下完全不結晶則肯定有問題，另外如果結晶顆粒比較粗且用手捏不化則也説明有問題。