平步青雲是牛身上哪裏的肉

平步青雲指的是牛腿上的牛腱子肉。 牛肉是一種營養非常豐富的肉食品，牛身上的肉，在不同的部位，質量是會有差別的，其中牛腱子肉是質量最好的牛肉。