佛跳牆的打油詩

原詩：壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來

清道光年間，福建布政使周蓮在接受官錢局官員宴請時吃了一道用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨製成的菜，回家後讓其家中廚師鄭春發進行改制（少肉多菜）。後鄭春發離開周蓮家自主創業，在一次文人聚會上做了這道菜，期間有文人即席賦詩。

個人感悟：從用料上與當今的砂鍋煲湯有異曲同工之妙。