麻薯商用怎麼保存

生的麻薯可以放在冰箱冷凍保存，熟的麻薯可以請置於陰涼乾燥保存，但也需要儘快食用。麻薯的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏着劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻薯 

1 麻薯的內餡相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當作甜食，然而也有店家用鹹口味的內餡(如肉鬆)作麻薯。

2 依不同的地區、店家，做法和口味上也會有些許不同。剛製作完成的麻薯口感最佳，暴露在空氣一段時間後會開始變硬。手工製作的麻薯大多註明最遲要隔天食用，機器製作的則可以保存較久。

3 近年來，有將麻薯放進火鍋內加熱的新吃法。這種麻薯，通常內餡為魚漿或起司或年糕。