大葱蘸醬的醬是什麼

傳統大葱蘸醬分兩類，黃豆醬和甜麪醬。調法：

1、黃豆醬加清水攪拌化開，加點香油，放鍋裏蒸熟

2、用炒菜的方式將黃豆醬放鍋裏炒熟，有香味飄出即可

3、將雞蛋炒熟切成絲，加入黃豆醬一起炒香，變成雞蛋醬。

4、甜麪醬的調法：甜麪醬加清水化開，再加點香油、鹽、味精等調料調和即可。