能蘸醬生吃的菜

種類很多，如黃瓜、大葱、生菜、香菜、小白菜、小蘿蔔菜、水蘿蔔、蘇子葉、小香葱、婆婆丁（蒲公英）、臭菜等都可以蘸醬生吃。蘸醬生吃這一習俗多在東北地區流傳，東北人一年四季都喜好吃這道美食，特別是春季各種發芽菜都比較嫩，清水洗淨後蘸醬吃，別有一番滋味，目前已是東北人餐桌上不可少的一道美味