燉魚可以放百里香麼

燉魚可以放百里香，百里香的風味，是略辛辣的，有薄荷氣息的藥草香，味感多韻豐富，很有回味。

在西方是主要增香料，例如法國的三味增香組合，就是百里香、歐芹和月桂葉，包括著名的普羅旺斯綜合香料，裏面百里香也是重要的成分。

我們使用百里香，主要目的是去腥羶和增香，可用於燉魚，燉肉、燉雞、燒烤等，但由於它香味強烈，在配方中使用量不宜過大。