粉湯羊血的粉條泡多久

泡一晚上。

      粉湯羊血是西安的大眾小吃，製作粉湯羊血的主要原料是粉條、羊血、小葱和香菜，輔料是鹽、胡椒粉、花椒粉、生抽和辣椒油。好的粉湯羊血用的是羊骨頭湯，一般的就是開水。製作的時候，粉條需要提前泡好，一般都是前一天晚上就泡上，第二天一早就可使用了。

如果是大同粉條做的羊雜粉，粉條是不需要泡的。因為本身粉條就是濕粉條。如果用乾粉條做，粉條需要泡十個小時左右，粉條泡軟為止。

一般粉條直接用冷水泡20分鐘左右就可以烹飪了，若是粉條比較粗，就要使用温水，時間也是20分鐘左右。注意千萬不要為了加快速度而直接使用熱水，否則很容易導致粉條在烹飪過程中碎掉。