酸湯水餃中的粉條是什麼粉

做酸湯餃子餡的粉條是紅薯粉條或者土豆粉條。粉條是以紅薯馬鈴薯等為原料經磨漿沉澱加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品，中國各地均有各自獨特的生產工藝成品粉條呈灰白色黃色或黃褐色按形狀可分為圓粉條細粉條和寬粉條等，烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性配合蔬菜豬肉等可以做成可口的美食。