蒸饃發麪需要多長時間

發麪蒸饅頭一小時就可以。

夏天發麪一般需要30至45分鐘就可以了，不過，由於酵母的活性不同和用量不同，發麪時間也會有所差異，蒸饅頭用15分鐘就可以。

這是個比較複雜的問題，因為發麪的時間與温度、面的多少、酵母的量及種類都有關係。如果温度保持在25—35攝氏度之間，有足夠的酵母，發麪一個小時之內即可。否則可能會延長，2、3個小時或者4—5個小時都有可能。