海帶焯水冷水下鍋還是熱水下鍋

煮海帶的時候建議冷水下鍋會更好一些，直接使用熱水的話會導致海帶裏面的腥味散發出來，就算煮好之後腥味也會大量留在湯裏，影響口感，用冷水的話可以讓腥味在加熱的過程中散發出去，讓鮮味更明顯。海帶是我們生活中比較常見的一種食物，營養價值豐富，口感也非常不錯，很多人都喜歡買回家進行烹飪

海帶冷水下鍋。因為海帶的營養價值豐富，大家都喜歡吃，但是，如果熱水下鍋就會不能很好去除腥味，反而會使腥味再慢慢散發出來留在水裏，做出來的湯腥味更濃，如果冷水下鍋腥味在加熱過程中慢慢散去，做出來的湯的味道也會更鮮美，同時再加點醋，去腥的效果更佳。