東北小根蒜蘿蔔絲醃製方法

主料：

白蘿蔔200g

輔料：

大蒜1頭，姜50g，鹽適量，小紅辣椒適量，味素小半勺

配方：

1、去皮洗乾淨白蘿蔔，大蒜一頭，蒜的大小和姜的用量差不多。小紅辣椒大約10個。

2、蘿蔔切細絲撒上鹽醃漬十五姜和大蒜一起切細末分鐘。

3、大蒜和姜一起切細末，紅辣椒切碎

4、辣椒倒入蒜碗，加小半勺味素

5、倒點開水，蒜末和水的量等一平就可以，攪拌一下

6、醃好的蘿蔔絲攥去水分

7、拌好的姜蒜泥料倒入，拌勻即可。

8、可以直接吃，但放保鮮盒入冰箱醃漬一晚在吃味道更好。

温馨小提醒

開水不要太多，蒜末和水的量等一平就可以。

掌握好鹽量醃蘿蔔的時候，後期就不用放鹽了。