綠豆糕的傳説

綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。那麼綠豆糕的傳説是什麼呢

傳説在很早以前，有一對夫婦，丈夫在山西鹽池挖鹽，每天超體力勞動非常辛苦，他的妻子想出一個辦法，將綠豆去皮拍成面，然後和柿餅一起，上鍋蒸成食物，丈夫覺得雖然好吃但是並不扛餓，後來他妻子發現有車伕用豌豆喂牲口，得到靈感，將豌豆煮熟去皮加進去，這樣既好吃又扛餓，這就是綠豆糕的來歷。