糯米果為什麼裏面有疙瘩

因為沒有蒸熟。

糯米沒蒸熟就會有疙瘩，蒸熟了就會變得很軟也不會起疙瘩。

它的處理方法特別簡單，大家把面盆用蓋子蓋上，或者用潮濕籠布蒙上醒一會，再揉一會就沒有疙瘩了。

“糯米果是嵊州傳統的風味小吃，小孩週歲做糯米果，那糯米果雖小，卻與嵊州的民俗風情密切相關，寓意小孩子長大後有收成結果。為此小孩得周，做外公外婆的都要為外孫做糯米果，分給親戚朋友、左鄰右舍，以示喜慶。”