做好的糖糕面裏有疙瘩怎麼辦

糕面裏面有小疙瘩是和麪的時候沒有活均勻。反覆揉搓一下，或者先放置幾分鐘，等面柔和再揉搓一下。如果還有就擀開面，把小疙瘩選出來碾碎。

將麪糰靜止十分鐘左右蓋上紗布，這樣會使得麪糰發酵產生水蒸氣從而可以讓麪粉更好的吸收水分，再將其揉搓直至疙瘩消失。處理好的麪糰可以做成各種美食，如饅頭、包子、麪條、大餅、烙餅、煎餅、餃子皮、面片等等各種食物，或是將其發酵後製作成披薩餅胚。