舌尖上的中國椰子雞火鍋做法

一、把所有材料都準備好，需要洗的先洗好，需要切的先切好。

二、再把三個椰皇頂部用菜刀切掉，用菜刀角敲個孔，把裏面的椰清全部倒入多用電熱鍋中，再加入水。

三、然後插上電源，蓋上鍋蓋，按電源鍵，電源鍵啟動時是默認最大火力三檔，不用再去調，把湯底燒開就可以。

四、湯底燒開後按火力鍵調為二檔，取下鍋蓋，輕輕把提前準備好的雞肉倒入鍋中，再蓋上鍋蓋，繼續煮開滾4分鐘左右即可。

五、雞肉煮好後可以根據個人口味加入適量的細鹽提味。

六、然後再繼續倒入豬肉丸，牛筋丸，魚皮餃，鮑魚菇，蟹味菇，蔬菜類等等材料進入鍋中煮三分左右即可放開胃大吃。再按火力鍵調成一檔，讓鍋裏的材料一邊吃一邊用慢火煮，讓鍋不冷，讓心燃燒停不下來。

食材:

新鮮椰子 2個

小公雞 半隻

輔食藥材（百合片，山藥片，蓮子，枸杞，紅棗 100克

薑片 5片

生抽 2勺

醋 1勺

小米辣 2個

葱 切段

椰子雞的正宗做法:

1、挑選兩個稍微老一點的椰青

2、破椰子（從上放位置削，會發現三個洞，然後用筷子戳開把水倒出來）

3、然後再將椰子破開，用勺子取出白色的椰肉。

4、這邊可以先把藥材用清水泡上。一大碗水。

5、椰子肉很輕鬆就取出來了，清洗一下

6、椰子切成長條狀，然後是賣回來的雞，切塊清洗乾淨，多洗幾遍，一定要用新鮮的雞肉哦，選用小公雞的肉。

7、準備一口砂鍋，將椰子汁和椰肉倒入，再倒入泡好的藥材，（山藥片太大塊了不容易熟，可以給它掰小一點，泡藥材的水也倒進去。水開轉小火熬二十分鐘。（選用砂鍋最好）

8、倒入雞肉，再燉二十分鐘（小火）

9、這時候我們可以來調製一個吃椰子雞的蘸料，就家裏有的材料就地取材就行。（葱段，姜蒜末，幾顆花椒，兩顆小米辣切段，然後放一勺醋，兩勺生抽，小半勺鹽）

10、最後燒一點熱油倒上去，攪拌均勻即可。

11、就這麼簡單，我們的椰子雞就做好了