做涼粉需要放涼再放冰箱

不需要放冰箱，涼粉放冰箱裏面會使它變得比較硬，口感就不怎麼好，一般都是放涼就可以涼拌來吃了，一次性不要攪太多了，涼粉放久了就不好吃了，而且也沒有筋性。最好是一天之內就吃完，不要放到第二天。涼粉也好幾種的，比如紅薯涼粉，豌豆涼粉，黑涼粉白涼粉