南瓜葉含草酸高嗎

不含草酸。南瓜是非常好的食品男女老少都適合吃。含豐富的維生素c核礦物質。

草酸是蔬菜中普遍存在的成分，不過含量差異很大，最多能夠相差百倍。一般來説，藜科、傘形科和莧科的蔬菜，含草酸相對多一點。比如説，菠菜的草酸含量是0.97%，莧菜是1.09%，而在餐館裏用來裝飾盤子的歐芹則高達1.70%。野菜大部分草酸含量較高，比如馬齒莧，含量達1.31%。