做好的黃豆醬有一點醈怎麼辦

方法一：加入高度曲酒，加着攪拌着，加到不酸為止。

方法二：可以加食用鹼中和下，少量多次加，加到不酸為止。

擴展資料：

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。