煨藕怎麼做容易爛

煨藕時最後放入鹽。

不要先放入鹽，如果先放入鹽煨藕，那麼藕遇鹽後不容易燉煮軟爛，因此，煨藕時，一定要注意最後放入食鹽。

煨藕時，最後放入食鹽，因為鹽會鎖住水分和讓藕緊實，因此提前放入鹽後，藕會變硬，很難煨軟糯，而且還會讓藕越來越硬。