怎樣區分原制奶酪和再製奶酪

1、軟硬不同：再製奶酪一般比較軟，熔點較低天然奶酪質地較硬。

2、成分不同：再製奶酪的原料至少百分之五十一是天然奶酪，剩下的不到百分之四十九的成分裏，有添加劑，有水，也有其它奶類原料天然奶酪的原料是牛或羊的奶。

3、形狀不同：再製奶酪的形狀一般是切片，放在金屬罐頭，紙盒子，塑料瓶或者管子天然奶酪的形狀非常豐富，常見的形狀有長塊、切片、小塊、碎粒碎條等。