扇貝粉絲蒜蓉做法時間

步驟/方式1

大扇貝泡冷水解凍 。

步驟/方式2

去除泥腸 快速沖洗一下。

步驟/方式3

清理乾淨扇貝屜上碼好 每個扇貝肉上倒一點白酒醃製10分鐘。

步驟/方式4

蒜瓣（5/6粒）剝皮衝淨 ，先切片後切成碎末 ，小米椒切碎。

步驟/方式5

鍋裏少量油燒熱 ，放蒜碎和小米椒碎炒香，顏色微發黃 ，全程小火避免燒糊。

步驟/方式6

放一勺蠔油和一勺蒸魚豉油翻炒均勻後關火。

步驟/方式7

粉絲泡軟後入熱水焯水， 過一遍冷水瀝乾。

步驟/方式8

扇貝肉上放適量粉絲 ，用勺將炒好的蒜蓉汁撒在上面 ，蓋蓋兒上屜蒸15分鐘。

步驟/方式9

成品圖