苤藍和甘藍的區別

1、植物種類區別

苤藍是兩年生十字花科植物球莖甘藍的莖，它個頭較大多為橢圓形。甘藍是十字花科植物蕓薹屬植物一種，是一年生草本植物根用芥菜的根。

2、顏色有區別

苤藍表面的顏色分為綠、綠白以及紫色三種，內部的肉是白色的。甘藍的顏色則分為綠色的、黃綠色或者翠綠色三種，內裏的肉為黃色或者白色。