蘿蔔菱形塊切法

1、將胡蘿蔔平放在案板上，刀和胡蘿蔔成45度夾角切下去。

2平行於橫切面3釐米的位置再切一刀。

3、切成一個這樣的菱形。

4、刀垂直於案板切下去。

5、將菱形塊平放在案板上，刀和案板成45度且平行於胡蘿蔔的斜面切下

6、另外一邊也是，修出這樣的菱形塊。

7、平行於橫切面，切成寬為2毫米的菱形片。

8、成品

蘿蔔鱗狀切塊法，把蘿蔔放在正版上面，用刀斜切切，一刀轉一下，切一刀轉一下，不斷的轉，不斷的氣，這樣的蘿蔔菱形就出來了，也很方便的，家裏紅燒蘿蔔都是這樣，吃出來的都是切的，是令狀會，只要把蘿蔔斜刀切粘一下，切一下就可以切好的，切的時候不要切的太大，小一點好