雪豆要剝殼嗎

不需要的，推薦做法：雪豆蹄花湯此湯具有温中下氣，利腸胃，滋潤肌膚之功效。芸豆綿軟清香，豬手肉爛而不散，濃湯香而不膩，特別好吃。主料豬蹄(半隻)幹雪豆(250克)調料姜(2片)料酒(1湯匙)香醋(1湯匙)鹽(適量)廚具無雪豆：又叫白腰豆，生長在幾千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、湯鮮、口感細膩清香、營養豐富等優點。用雪白來燉肉、燉雞、燉豬蹄極佳。雪豆體型較大不容易熟，所以需要提前用水泡軟。

不要剝皮

雪豆具有粒大、色白、味美、湯鮮、營養豐富等優點。用雪豆來燉肉、燉雞、燉豬蹄極佳，能在鍋內久煮不裂