醬豬蹄最忌放的調料

不要放的則是白芷，丁香，山奈。

這三種香料是萬萬不可加入的，很多新手在製作滷豬蹄時都會一通亂放，加入這三味以後，不僅會讓滷肉製作時間變長，而且燉煮的時候這三種香料會產生特殊的物質，這種物質就是導致滷味變苦變難吃的原因，所以這三味是萬萬不可放的。