茭白東北叫啥名

茭瓜。

茭白北方叫茭瓜、茭筍。茭白是禾本科菰屬多年生宿根草本植物，在古代稱為“菰”，曾被當作糧食作物栽培，後來因感染上黑粉菌，植株不抽穗，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，就變成了現在可以食用的茭白。

學名：菰，禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5釐米，頂端尖葉片扁平寬大，長50-90釐米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50釐米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。