茭白的家常做法大全 - 超好吃的水中參茭白做法

今天我教大家幾種茭白的家常做法，還不知道怎麼做茭白好吃的朋友，下面就和我一起來學習做吧。

茭白的家常做法大全

茭白草菇燒蝦尾

原料：茭白、蝦、草菇、冬瓜、葱、姜

做法：

1.蝦洗淨瀝水，剪去足須將蝦頭扒下，另放盤中待用，茭白切滾刀塊，草菇洗淨切片，冬瓜去皮切塊；

2.炒鍋入油油温時放入葱姜碎炸香再倒入蝦尾和茭白翻炒；

3.轉中火，噴入一點黃 酒，加入少許生抽、糖、少鹽再劃炒一會即可裝盤。

茭白肉絲

原料：茭白、豬肉、青尖椒、紅尖椒、蠔油、玉米澱 粉、橄 欖 油、鹽

做法：

1.茭白剝去老皮、截去老根、順着紋路、豎切成粗絲，青、紅椒切絲、豬肉切絲，肉絲中倒入蠔油，加入玉米澱 粉、抓勻，醃製十幾分鍾；

2.鍋燒熱，放少許橄 欖 油，放入肉絲翻炒，炒至肉絲變 色，放入茭白，翻炒幾下之後，放入青、紅椒絲，繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。

油燜茭白

原料：茭白、葱、醬油、鹽、白糖、香 油

做法：

1.茭白剝去外殼，茭白剝去外殼；

2.炒鍋燒熱後放油燒熱，下茭白煸炒2分鐘，加入醬油、鹽、白糖調味，加入適量清水燒開；

3.中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，撒上葱花，淋些香 油即可。

茭白青椒肉絲炒毛豆

原料：茭白、肉絲、薑汁、生抽、鹽、澱 粉、料 酒、青椒、毛豆、油

做法：

1.肉絲用料 酒，薑汁，生抽，少許鹽醃製一會，再倒一點點油，加適量澱 粉抓勻，茭白、青椒切絲，毛豆提前剝好；

2.水燒開放點鹽下茭白絲焯一下瀝乾水放一邊，這裏稍微燙一下就好，不用煮熟，毛豆加小半碗水，少許鹽煮開再煮三分鐘左右，水量1:1或者1:2；

3.熱鍋倒油，下肉絲快炒變色加入青椒，下茭白絲炒，快速炒，毛豆連水一起倒進鍋裏炒炒即可。

蹄筋炒茭白

原料：茭白、菜椒、胡蘿蔔、蹄筋、姜、料 酒、鹽、雞 精、胡 椒 粉

做法：

1.茭白、菜椒、胡蘿蔔洗淨切片；

2.熱鍋熱油煸炒蹄筋，加料 酒，再倒入茭白、胡蘿蔔稍炒加鹽，最後倒入菜椒，快好時加雞 精、胡 椒 粉就可盛岀裝盤。