薊縣的麻醬雞蛋怎麼做

麻醬雞蛋的做法。

用料：雞蛋、西蘭花、通心粉、香油、紫薯、蝦皮、芝麻醬。

步驟：

1、西蘭花和紫薯煮熟

2、雞蛋煮熟剝殼備用

3、通心粉放少許鹽煮熟

4、剝出蛋黃

5、西蘭花放入研磨器中攪拌

6、放入紫薯泥繼續攪拌

7、最後把蛋黃稍微加點香油也攪拌成泥

8、西蘭花泥加入適量芝麻醬、香油

9、用打碎的蝦皮末來代替食鹽，補鈣

10、最後將雞蛋泥、西蘭花泥、紫薯泥混在一起做出自己喜歡的模樣即可。