黃泥螺食用方法

用料:

泥螺 適量，海白蝦 適量，鮑魚 適量，花蛤 適量，薑絲 6克，葱 3段，蒜 10瓣，青紅杭椒 4~5根，花椒 10粒，熟芝麻 2克，檸檬 4片，鹽 3~4克，鮮花椒 6克，一品鮮醬油 70毫升，海天味極鮮 50毫升，辣鮮露調味料 30毫升，料酒 10毫升，蜂蜜 50克，蠔油 30克，香油 10毫升，油 適量，辣椒油 20毫升

做法步驟:

1、雞爪去掉指甲剁小塊，蝦用剪刀沿後背剪開取出蝦線

2、鮑魚將殼去掉。加入適量的鹽搓揉乾淨，處理掉內臟以及鮑魚嘴，切花刀

3、鍋內倒水，加入葱、姜、花椒和雞爪，啟動【白斬雞】功能，將雞爪煮熟後撈出，放入涼水中浸涼（放入涼水或者冰水，這樣雞爪吃起來更加Q彈哦）

4、重新燒水處理海鮮，水開後加入薑片，放入海螺、蝦、鮑魚、花蛤，等到蝦變紅後，將海鮮撈出，放入涼水中清洗乾淨

5、蒜切片，姜切細絲，青紅杭椒切丁，檸檬切片去籽

6、將切好的調味食材放入容器中，加入一品鮮醬油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鮮花椒、油、辣椒油、海天味極鮮、辣鮮露調味料、蠔油、鹽等所有調料，並加入150毫升水，將所有調料混合均勻（調料：薑絲6克、葱3段、蒜10瓣、青紅杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、檸檬4片、鹽3~4克、鮮花椒6克、一品鮮醬油70毫升、海天味極鮮50毫升、辣鮮露調味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蠔油30克、香油10毫升、油適量、辣椒油20毫升，其中有適量的油，要加熱後在加入哦，這樣能激發調料的香味，吃起來更香）

7、最後將海鮮和雞爪，放入調好的撈汁中，攪拌均勻，放入冰箱醃製4小時左右，即可食用哦~

原料：

黃泥螺750克，鹽25克，黃酒250克，白糖150克，味精10克。

製法:

新捕撈的泥螺用海水洗淨，放入容器加鹽後快速攪拌，靜置若干時間，去掉水分，加鹽酒，將容器口封住，一週後即可食用

1、材料：鮮黃泥螺半斤、青椒2個、姜5片、蒜瓣2瓣、料酒2勺、豆瓣醬1勺 做法：選擇沒漲過水的黃泥螺鮮泥螺放在漏勺，用開水沖洗幾遍，擱置一下，用以去除粘液。

2、準備好蒜瓣、薑片、青椒、豆瓣醬等輔助食材。加植物油熱鍋，放入蒜瓣薑片出香。

3、一併倒入黃泥螺、青椒粒、豆瓣醬、白糖，翻炒幾遍，倒入料酒，再翻炒幾下，就可出鍋。