涼拌大蒜杆的做法

1、燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油。

2、 將大蒜杆放入裏面焯水（注意加入點鹽和油能保持大蒜杆翠綠的色澤），至斷生（火候一定要掌握好， 不要煮過， 它是蒜薹爽脆的基礎）

3、將焯好的大蒜杆放入涼白開水裏面過涼。記住這一步很關鍵，它能讓大蒜杆更脆爽喲。