全麥麪包胚如何保存

可以把發酵好的麪糰放入保鮮袋內，注意要封密嚴實，其中不要有空氣，置放在冰箱中保鮮，温度調至0-3度，可保鮮1-2天。

還可以把發酵好的麪糰，存放在冰箱冰凍室，最好一週內用完。發酵好的麪糰還是當天使用比較好，放的過久會影響製作麪食的口感，也防止變質。