豆絲怎麼炒不粘鍋

一是切完的絲一定要用水泡過。

二是入鍋炒以後先放醋，再放鹽和別的調料。炒的過程中加一點點水，千萬不能多，一多就不脆了。 切了後儘量拿去泡一下水，因為外面有分泌物，拿會導致粘鍋。鍋要燒熱了下油，可以降低粘鍋。土豆絲有條件的話下燒高的油裏炸幾秒，可以不粘鍋也比較好吃。炒的時候不要炒太熟，口感比較好。