檸檬水上面一層白色的是什麼

是蜂蜜裏面的酵母發酵而產生的氣泡。

原因：因為蜂蜜會稀釋檸檬水，即使蜂蜜的品質再高，一旦沾了水就會產生髮酵，蜂蜜的保質期會大大的縮短，從而導致泡的蜂蜜檸檬水發酵起白色沫，併產生氣體。