夏天剩米飯一碗會壞嗎

夏天剩下一碗米飯存在變質的風險。如米飯放在常温下，會因為温度過高滋生細菌，建議放入冰箱保存，且需用保鮮膜蓋起來存放，以免其他蔬菜水果的雜誌掉到米飯中，而且在冰箱儲存的時間不建議超過24小時，以免造成米飯的營養物質丟失。夏天天氣較熱，建議每一段頓飯按照食量做，儘量不剩下多餘的。

一般的情況下是不會的，因為電飯煲內有特製的保温，就算是放到第二天也沒什麼事的，或者把飯放電飯鍋中加熱，熱好後關閉電源，不要打開鍋蓋，第二天早晨加熱食用。