莆田紅姑豆腐湯怎麼做

紅菇豆腐湯的做法如下：

主料：紅菇6-8朵，瘦肉，海蠣少許，蟶一斤，豆腐一斤半 

所有食材都準備好後，起鍋熱油，放姜葱爆香。接着依次放入瘦肉，海蠣，魷魚圈翻炒下。加入水，用手把豆腐掰塊，放入湯中，將把剝好的蟶也一起倒入，大火燒開。

紅菇剪去頭，用清水泡着。大火燒開後，加入適量鹽，開小火慢慢熬20分鐘。最後把紅菇放入，泡紅菇的水一起放入。大火燒開就可以起鍋了。

莆田紅姑豆腐湯怎麼做

準備好紅菇、蝦仁、乾貝、豆腐

將紅菇的泥腳剪掉，然後洗乾淨用温水浸泡30分鐘，浸泡的水取清澈部分備用

將豆腐洗乾淨，然後切成方塊

蝦仁和乾貝洗乾淨，用開水浸泡至軟

在鍋中將紅菇稍微煸炒一下，然後在鍋裏放入適量清水和泡發紅菇的水、紅菇煮沸

再將豆腐加入鍋裏，最後放上鹽一起煮沸便可出鍋。