生汆丸子的特點

生汆丸子最顯著的特點就是清淡、不油膩。主要是生汆丸子不上色，不用醬油類調料，用水煮而成，丸子內的油脂會流出一部分，所以口味清淡。

又因為丸子沒有經過高温油炸，有食材本來的味道，吃起來不膩口、更營養。再加上讓汆丸子基本上都是用來燒丸子湯，所以味道鮮美。