烤箱烤羊外腰做法

做法如下：

1、主料：大羊外腰子四個300克、白皮洋葱200克。

2、輔料：紅辣椒麪20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克。

3、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麪、孜然醃漬。

4、洋葱洗淨切絲待用。

5、將掛着羊油羊腰子穿上竹籤。

6、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。

7、取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋葱絲。

8、再將羊腰子放在鋪好的洋葱絲上洋葱的味道可以去除羊腰子的羶味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用

食材：羊腰100克、姜1塊、蒜3瓣、料酒20毫升、醬油10克、植物油少許、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量。

2、把羊腰去除外筋膜後拿刀切成兩半，再切掉臊腺，清洗乾淨後放入碗中，再把姜去皮後切成絲，蒜去皮後切成蒜片，然後把薑絲、蒜片、料酒、醬油和鹽放進裝有羊腰的碗中，抓勻後醃製30分鐘入味去腥。等到把羊腰醃製好了之後，把竹籤清洗乾淨，再把羊腰串在竹籤上，再分別給羊腰的兩面刷上一層油。

3、把羊腰串放在提前預熱好的烤箱烤架上，温度設為180攝氏度，上下火烤制5分鐘後取出來再給羊腰刷一遍有，撒上辣椒粉和孜然粉，放回烤箱繼續烤10分鐘，即可出鍋

1· 羊腰洗淨從中間切成2片，中間劃幾刀便於入味。

2· 倒入適量鹽、孜然粒、辣椒粉醃製下

3· 竹籤洗淨將羊腰穿起來，烤箱下層放一個烤盤，上面鋪好錫紙好用來接烤時滴落的油。將羊腰放中層，220上下火預熱20分鐘。

4· 20分鐘後將孜然粒、花椒粉和鹽均勻的灑在羊腰上，再把洋葱切圈鋪到烤盤上，將腰子放在洋葱上面（洋葱可以去除羊腰的腥味。）把烤盤放中層，繼續220上下火烤8分鐘即可。