刺麻芽菜怎麼做好吃

1、袋裝的刺嫩芽取出用清水浸泡1小時，取出洗淨

2、鍋內倒清水，水開後下入刺嫩芽，焯2—3分鐘撈出

3、刺嫩芽用白開水再過一遍，拌入調味料即可。

小訣竅

刺嫩芽產自小興安嶺的純天然山野菜，是無污染天然綠色食品。 刺嫩芽俗稱“刺老鴉”。它含有豐富的人蔘素及人體必須的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養成分

將鮮刺嫩芽洗淨，鍋中放水燒開，放入鮮刺嫩芽翻兩下變色後立即撈出，放涼水中浸泡，（用涼水浸泡可保持刺嫩芽顏色鮮豔不變色）撈出瀝乾水放入小盆中，依口味放雞精、鹽、辣椒油、蒜泥，滴幾滴醋，拌勻，裝盤，淋麻油即可。做好後顏色鮮豔，口味鮮嫩，實為下酒、佐餐之佳品。