香菇豬肉餡為什麼會酸

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香菇豬肉餡為什麼會酸

香菇豬肉餡兒為什麼會酸

那是不是你這個香菇放的時間長了 ,處理不是的特別好, 嗯 如果是新鮮的香菇, 你把它收拾乾淨之後, 用水焯過之後 ,再用涼水涼幹 ,把它剁成餡 子,剁成餡子 嗯 再跟肉餡兒拌在一起 加適當的調料 ,是不會有酸味兒的 ,你肯定是香菇沒弄好 ,香菇產生了酸味兒, 所以説你感覺這個限制有些酸 。

因為木耳和香菇裏含有少量的草酸,在食用前應先用熱水焯一下。在調餡時加少量的豆腐乳汁,味道就大不一樣了,你可以試試。

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