燴餅的面怎樣做

首先把面用温水，一點一點往面里加水，用筷子不斷攪動，直到有少許乾麪就不要再加水了，然後用手不斷的的揉，直到揉的面成一個大面團，盆和手都處理乾淨，麪糰也揉的光滑無渣，和的不軟稍硬一點，不要太硬，再在盆上付上保鮮膜醒醒，醒十多分鐘就好了，這樣是為了好擀，然後把麪糰放到有面的板上，用擀麪杖慢慢擀開，用旋擀的方式擀成一個厚兩三毫米的大圓餅。

不會旋擀就按順序擀了一邊再擀另一邊，擀好後，放到大鏊子上烙，烙的兩面金黃即可，裏面的還不是很熟，這樣就可以了，放到冰箱了冷藏。什麼時候吃就切下一部分來，切成你喜歡的寬度等開水下鍋即可，這樣即方便有快捷，還健康。特別適合上班族不喜歡吃外邊的飯的人羣。