發麪烙饃要不要醒一會再烙

發麪烙饃要醒發半小時左右再去烙，這樣面會比較蓬鬆吃起來比較暄軟，有濃濃的麥香味。如果不醒一會，吃起來口感發硬，也不好嚼

發麪烙饃要不要醒一會再烙

醒一會會萱軟，工作起來更快速便捷，烙出來的餅更萱軟好吃。我通長髮完面都要醒一次再揉然後在醒這樣重複三次這樣烙出來的餅好吃的。

發麪烙饃要不要醒一會再烙

把發好的面做成饃形後，在上鍋烙製做前需要二次醒發，一般二次醒發麪餅約5～8分鐘，體積膨脹到1.5倍大小，麪餅變大變輕，表皮有點發粘就説明二次醒發成功了。