炒茶加白色粉末是什麼

那叫“蠟”。也有的在炒茶葉時用蠟朝熱鍋底塗抹，融化的蠟油潤滑鍋底。

炒茶用的叫“茶油”，但這絕對不是平常説的“茶籽油（野茶樹結籽榨的油）”。而是一種蠟，無色，無味，而且融化後附着在茶葉表面凝固，可保持茶葉形狀好看，顯得光滑潤澤。茶油的主要作用是起到潤滑鍋底的作用。親眼見過茶農在炒茶的過程中會灑些白白的粉末狀的東西，炒茶師傅告訴説，那叫“蠟”。也有的在炒茶葉時用蠟朝熱鍋底塗抹，融化的蠟油潤滑鍋底。