有機花菜乾幾斤出一斤

花椰菜含水量高達90%以上，所以差不多9-10斤鮮花椰菜會出一斤乾花椰菜。

花菜也叫菜花、花椰菜等，含水量高達90%以上。

所含熱量較低，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。

尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。