如何做油酥最簡單的做法

步驟/方式1

碗中加入麪粉兩勺，十三香一勺，鹽半勺

步驟/方式2

把油燒熱，倒入材料中攪拌均勻即可

步驟/方式3

這樣油酥就好了

步驟/方式1

麪粉和葱花，鹽，五香粉（沒有的話可以不放）放在容器中，用熱油（冒大煙）潑上去，迅速攪拌均勻。油酥就製作完畢了。不要太稀，到處流淌的狀態不利於擀麪餅。

步驟/方式2

100克沸水分次加入200克麪粉中，等麪粉温度下降以後再分次加入冷水，揉稱麪糰，醒發15分鐘以後再揉一下，繼續醒30分鐘以上。

步驟/方式3

麪糰分割成若干份，擀開，抹上油酥

步驟/方式4

捲成條以後再盤起來

步驟/方式5

輕輕按扁，擀開成圓餅。

步驟/方式6

餅鐺中放少許油，中小火烙餅。

步驟/方式7

餅熟了以後，輕輕拎着豎起來，讓餅邊緣磕餅鐺，這樣出層次效果好。

步驟/方式8

喜歡酥脆口感的就擀的厚一些，媲美燒餅。喜歡鬆軟口感的就薄一些，可以卷菜。