如何做海蔘簡單的家常做法

海蔘蒸蛋主料：海蔘1個、雞蛋3個

調料:生抽1湯匙香油1茶匙細香葱2根

做法：

1、準備好食材，海蔘提前泡發好，將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的温水攪勻

2、用篩子將蛋液過濾一次，把過濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙籤扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋裏面隔水蒸8-10分鐘

3、利用這個時間處理一個海蔘，放開水鍋裏焯一下水，切成粒，小香葱切碎

4、蛋羹出鍋後，撒海蔘粒、少許香葱粒、生抽和香油調味即可

把海蔘買回來之後，用開水煮半個小時。走半個小時之後撈出，等温度降低之後，把海蔘切條或者切片，在其中放入辣椒油或者芝麻油， 雞精或者味精，涼拌即可食用。

做海蔘先將五花肉切塊，倒入料酒去腥，海蔘泡發後切成小段蒸熟備用，鐵鍋放油加入五花肉煸炒至發黃，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料，熱水和料酒，大火燒開，再放入適量冰糖調味，肉燉到五成熟時，放入海蔘，等到肉熟爛，海蔘軟糯後，湯汁收緊即可出鍋。